Druivenras

• 100% Pinot Noir

Omschrijving

• Elegante, soepele, lichtvoetige droge rode wijn. Het betreft de ‘Gutswein’ (basiscuvee of ‘wijn van het wijngoed’) van het jonge Weingut ‘Josten & Klein’, algemeen geroemd als DE rijzende ster aan het Duitse wijnfirmament. De benaming ‘Vom Schiefer’ verwijst naar de minerale leisteen bodem waarop de druiven geteeld worden.

• 15 maand gerijpt op oude eikenhouten vaten

• Alcoholpercentage: 12,1%

• Restsuiker: 0,8 g/L ; Zuurgehalte: 6,1 g/L

• Gastronomie: past uitstekend bij gerechten met paddenstoelen, varkensgebraad, gevogelte (kip, kalkoen), steak tartaar. Omwille van zijn zachte tannines past de wijn ook heel goed bij een klassieke kaasschotel, pasta carbonara, croque monsieur en (licht gekoeld) ook bij visgerechten

• Toekomst: Nu en de komende 2 jaar (2018-2020) mooi op dronk

• Regio: Ahr – Duitsland

• Wijnmakers Marc Josten en Torsten Klein begonnen pas in 2011 met hun wijndomein en werden meteen door Gault&Millau in 2013 verkozen als ‘ontdekking van het jaar’