Druivenras

• 100% Saint Laurent

Omschrijving

• Elegante, droge rode wijn met zachte tannines en een aardse toets in de afdronk. De naam ‘Kvevri’ verwijst naar het feit dat de wijn gevinifieerd/gerijpt is in authentieke Georgische amforen van gebakken klei (Deze 8.000 jaar oude techniek van wijnproductie is de oudste ter wereld). Van deze unieke wijn werden slechts 800 flessen geproduceerd… door het Luxemburgse familiebedrijf ‘Domaine Laurent & Rita Kox’, waar de gepassioneerde/innovatieve dochter Corinne nu mee aan het roer staat. Een intrigerend aparte wijn, die zeker ook liefhebbers van natuurwijnen zal bekoren

• 100% Saint Laurent (Deze druif vind je vooral terug in Oostenrijk onder de naam Sankt Laurent, maar gedijt ook heel goed in Duitse wijnstreken zoals Pfalz, Rheinessen en in de Luxemburgse Moezelstreek)

• Gefermenteerd en gerijpt in Georgische kvevri/amforen, gedurende 7 maanden

• Alcoholpercentage: 12%

• Gastronomie: past uitstekend bij aardse gerechten op basis van producten zoals paddenstoelen, truffel, bloem- en rode kool (o.a. pizza al funghi, pizza met ham en champignons, pasta met paddenstoelen/truffel/bloemkool), maar ook bij gevogelte (kip, kalkoen), een lamsstoofpot of een tajine met kip of lamsvlees. Omwille van zijn zachte tannines past de wijn ook heel goed bij een klassieke kaasschotel

• Toekomst: Nu op dronk maar met bewaarpotentieel (2028)

• Regio: Remich (aan de oevers van de Moezel en de grens met Duitsland) – Groothertogdom Luxemburg

• Wijncritica Jancis Robinson geeft deze ‘intrigerende’ wijn een uitstekende score van 17,5/20, en een lyrische omschrijving: “Smells of violets. Petals and petunias. An unusual wine with fine, wet-earth and rock-scented substratum. Edging towards natural. The fruit, iridescent yet raw, herb-stem-winter-hedgerow wild and with the texture of unfired clay, has a haunting quality. Quiet, with its ear pressed against the wall, listening to the wind. Something very intriguing about this wine”