Cantina Valsamoggia – Pignoletto – Colli Bolognesi DOCG Superiore
Druivenras
Omschrijving
- Frisse, vlot drinkende droge witte wijn. Uitstekende prijs-kwaliteit, zeker voor een DOCG Superiore wijn
- ‘Denominazione di Origine Controllata e Garantita’ (DOCG) is de allerhoogste kwaliteitsnorm in Italië . De term ‘Superiore’ betekent bovendien dat de wijn wordt gemaakt van een selectie van de allerbeste druiven afkomstig van een klein productiegebied
- 100% Grechetto Gentile (in Emilia Romagna wordt deze druif ook ‘Pignoletto’ genoemd). Niet te verwarren met de Grechetto Bianco uit Umbrië
- Uitsluitend in inox gevinifieerd
- Gastronomie: perfect als aperitief, als begeleider van allerlei visgerechten (zowel gebakken, gegrilde als gefrituurde vis, tartaar van vis en pasta’s met vis, zoals ‘Pasta alle Vongole’), loempia, tempura, vegetarische gerechten (bijvoorbeeld op basis van pompoen/butternut, zoals gebakken pompoen of lasagne met pompoen, spinazie en feta)
- Toekomst: geen bewaarwijn, een wijn om jong te drinken (2024)
- Regio: Cantina Valsamoggia is gelegen in de Italiaanse wijnregio Emilia Romagna, op de heuvels tussen Modena en Bologna (dit berggebied wordt ‘Colli Bolognesi’ genoemd, letterlijk: de heuvels van Bologna)