Druivenras

• 100% Pinot Noir / Spätburgunder

Omschrijving

• Elegante, fijne rode ‘terroir’ wijn. Uitsluitend afkomstig van één enkel perceel van de ‘Siefersheimer Horn’ wijngaard. Het betreft een ‘Gutswein’ (een instap/basiswijn of ‘wijn van het wijngoed/Weingut’)

• 100% Pinot Noir / Spätburgunder (Spätburgunder is de Duitse naam voor Pinot Noir)

• 12 maanden gerijpt, deels in oude barriques, deels in traditionele ‘foeders’ (oude, grote eikenhouten vaten van 600L, gemaakt van Duitse eik)

• Alcoholpercentage: 12,5%

• Restsuiker: 0,1 g/L  ; Zuurgehalte:  4,7 g/L

• Gastronomie: past uitstekend bij gerechten met paddenstoelen, varkensgebraad, gevogelte (kip, kalkoen), pluimwild (duif, fazant) en charcuterie (rillettes, patés). Omwille van zijn zachte tannines past de wijn ook heel goed bij een klassieke kaasschotel

• Toekomst: nu reeds drinkklaar, maar kan gerust nog een paar jaar mee (tot 2029)

• Regio: Siefersheim – Rheinhessen

• Wijncritica Jancis Robinson geeft de wijn een mooie score van 16,5/20, met als commentaar: “Transparent crimson. Sweet and round and just slightly lolly but awfully appealing. Easy to love with only the merest suggestion of rusty nail on the end”

Druivenras

• 100% Grüner Silvaner

Omschrijving

• Frisse, fruitige, evenwichtige droge witte wijn met een minerale toets (afkomstig van de vulkanische porfierbodem). Het betreft een ‘Gutswein’ (een instap/basiswijn of ‘wijn van het wijngoed/Weingut’)

• 100% Grüner Silvaner (Doorgaans wordt de naam Silvaner of Sylvaner gebruikt, maar in Duitsland is de officiële naam van dit druivenras Grüner Silvaner, omwille van de groene tinten van de druif)

• Vinificatie hoofdzakelijk in inox cuves, beperkte élevage in traditionele Duitse ‘foeders’ (oude, grote eikenhouten vaten van 600L, gemaakt van Duitse eik)

• Alcoholpercentage: 12%

• Restsuiker: 3,8 g/L  ; Zuurgehalte:  5,9 g/L

• Gastronomie: aanbevolen bij visgerechten in het algemeen (zoals kabeljauw, tarbot, tongrolletjes met mousseline- of witte wijnsaus, mosselen in witte wijn), maar in het bijzonder ook bij Noordzeegarnalen en vette vissoorten (zoals makreel, paling, forel, zalm), bij gevogelte, Aziatische gerechten, Sushi, Sashimi, asperges (à la Flamande of met gerookte zalm) en ‘choucroute garnie’. Kan zeker ook als aperifief gedronken worden

• Toekomst: nu reeds drinkklaar, maar kan gerust nog een paar jaar mee (tot 2028)

• Regio: Siefersheim – Rheinhessen

• Wijncritica Jancis Robinson geeft de wijn een mooie score van 16,5/20, met als lovend commentaar: “Very pure-as-a-mountain-stream on the nose. Just cool and refreshing and reminiscent of water flowing over stones with more obvious fruit than a Chablis! Dry, clean, appetising finish”

Druivenras

• 100% Riesling

Omschrijving

• Frisse, elegante en minerale droge witte wijn, mooi in balans en met een lange afdronk. De naam verwijst naar de gemeentelijke appellatie ‘Neu Bamberg’. Het betreft een ‘VDP Aus Ersten Lagen’ wijn (vergelijkbaar met de Premier Cru Bourgogne classificatie), afkomstig van de beste Riesling percelen van Neu Bamberg

• De wijn wordt op inox gevinifieerd

• Alcoholpercentage: 13%

• Gastronomie: aanbevolen bij visgerechten in het algemeen (zoals kabeljauw, tarbot, tongrolletjes met mousseline- of witte wijnsaus), maar in het bijzonder ook bij Noordzeegarnalen en vette vissoorten (zoals makreel, paling, forel, zalm), bij gevogelte (zoals Coq au Riesling), Aziatische gerechten, Sushi, Sashimi, asperges (à la Flamande of met gerookte zalm), ‘choucroute garnie’ en witschimmelkazen

• Toekomst: nu reeds drinkklaar, maar kan gerust nog een paar jaar mee (tot 2034)

• Regio: Neu Bamberg – Rheinhessen

• Wijncritica Jancis Robinson geeft deze wijn een score van 17,5/20 met als begeleidend commentaar: “Stony, grainy, textured Riesling with real grunt and precision. Great impact and density with just the right fruit/acid balance”

Druivenras

• 40% Macabeo
• 30% Xarel-Lo
• 30% Parellada

Omschrijving

• Fijne, elegante, droge mousserende wijn gemaakt volgens de ‘méthode traditionnelle’ waarop ook Champagne wordt gevinifieerd (vroeger ook wel méthode Champenoise genoemd). Deze Cava is een millésimé met vermelding van het jaartal 2022. Deze aanduiding wil zeggen dat deze Cava uitsluitend is gemaakt van druiven van het oogstjaar/millésime 2022. Enkel in uitzonderlijke wijnjaren, zoals 2022 er zeker een was, beslist de familie ‘Marques de Monistrol’ (M&M) een millésimé te maken, die ze hun ‘Selección Especial’ noemen. Deze ‘speciale’ Cava is bovendien heel ‘schappelijk’ van prijs

• 40% Macabeo, 30% Xarel-Lo en 30% Parellada (De 3 traditionele druivenrassen voor witte Cava)

• Deze schuimwijn rijpt 15 maanden op gist (‘la mise sur lattes’). Veel langer dan het minimum van 9 maanden dat vereist is om het Cava label te mogen dragen. Een lange rijping op gist geeft meer structuur, body en complexiteit aan de wijn.

• Alcoholpercentage: 11,5%

• Gastronomie: als (feestelijk) aperitief of als begeleider van oesters, Sushi, voorgerechten op basis van zeevruchten, vis met citroen of mosterdsaus

• Toekomst: de wijn werd gedegorgeerd in april 2023 en wordt dus best gedronken vóór april 2026
• Regio: Geproduceerd in Sant Sadurni d’Anoia (de bakermat van de Cava productie) – Catalunya – Spanje
• De wijn krijgt mooie scores:
  • Het gereputeerde Amerikaanse tijdschrift ‘Wine Enthusiast’ geeft een score van 92/100
  • James Suckling (Wine Spectator) geeft een score van 88/100, met als commentaar: “Sliced apples with touches of white pears, marzipan and stones. Pretty dry despite the tangy flavors on the palate, with bright acidity and a creamy mousse”

Druivenras

• 100% Sauvignon Blanc

Omschrijving

• Frisse, tropisch-fruitige, droge witte wijn. Top Sauvignon Blanc uit Zuid-Afrika die de vergelijking met de top van witte Sancerre makkelijk kan doorstaan

• Vinificatie in inox cuves, geen houtlagering. De wijn onderging gedurende 5 maanden een ‘élevage sur lies’ (opvoeding op gistdroesem), die de wijn extra smaak en structuur geeft

• Alcoholpercentage: 13,5%

• Gastronomie: past uitstekend bij zeevruchten, tartaar van rauwe vis, Sushi, Sashimi, een carpaccio van Sint-Jacobsvruchten, oesters met een milde vinaigrette, salades (bijv. een salade van krab en artisjokken), gegrilde of gebakken vis, maar ook bij vis met een beurre blanc saus, gestoomde forel, vegetarische gerechten, asperges en geitenkaas
• Toekomst: nu reeds mooi op dronk, maar met bewaarpotentieel (tot 2029)
• Regio: Elim – Cape Agulhas – Cape South Coast – Westkaap – Zuid-Afrika
• De jaargang 2023 van deze wijn krijgt meerdere lovende recensies/scores:
  • De SAWi (South African Wine index) Fine Wine Guide geeft een ‘Platinum Metal’ score van 95+/100
  • Op de Londense International Wine & Spirits Competition 2024 (IWSC) onderscheiden met een score van 90/100, met als begeleidend commentaar: “Billowing aromas of gooseberry, green papaya, and granadilla with a hint of crushed seashell salinity. The palate reveals impressive weight and integrated acidity, showcasing remarkable complexity and an enduring finish”
  • De Franse wijngids ‘Gilbert & Gaillard’ geeft een ‘Double Gold’ score van 90/100

Druivenras

• 70% Syrah
• 26% Grenache
• 4% Viognier

Omschrijving

• Volle, complexe, houtgerijpte rode wijn met mooi versmolten tannins en een lange afdronk. Een leuk alternatief voor liefhebbers van rode wijnen uit de Rhône. De Strandveld Navigator is een eerbetoon aan Prins Hendrik de Zeevaarder (1394-1460), beschermheer en financier van de vroege Portugese ontdekkingsreizen

• De wijn heeft 20 maanden gerijpt in eiken vaten, waarvan 35% in nieuwe Franse eik

• Alcoholpercentage: 14%
• Gastronomie: past uitstekend bij gegrild rood vlees, Osso Bucco, stoofpotjes van wild, lamsbout en lamskroon met mediterrane groenten/kruiden/ratatouille
• Toekomst: nu reeds mooi op dronk, maar met bewaarpotentieel (tot 2029)
• Regio: Elim – Cape Agulhas – Cape South Coast – Westkaap – Zuid-Afrika
• De jaargang 2019 van deze topwijn wordt overladen met lovende recensies/scores:
  • Master of Wine Tim Atkin geeft een uitstekende score van 92/100
  • De Franse wijngids ‘Gilbert & Gaillard’ geeft een score van 90/100
  • Het Zuid-Afrikaanse wijnmagazine ‘Platter’s Guide 2022’ geeft een ‘outstanding’ 4 ½ Stars score van 93/100
  • Jancis Robinson geeft de wijn een mooie score van 17/20 en omschrijft de wijn als: “Mid crimson. Rather a haunting aroma. Lots of sweetness but interest too. Pepper and salt! Some layers and complexity. Long and very promising.”

Druivenras

• 100% Cabernet Franc

Omschrijving

• Elegante, volfruitige, evenwichtige, sulfietarme droge rode wijn met zachte tannines

• 100% Cabernet Franc (= het vader-ras van de meer bekende Cabernet Sauvignon druif, die een kruising is van Cabernet Franc en Sauvignon Blanc)

• 40 jaar oude stokken

• 8 maanden gerijpt in inox cuves. Er wordt geen sulfiet gebruikt tijdens het vinificatie-proces. Enkel bij de botteling wordt een kleine hoeveelheid toegevoegd om de wijn te stabiliseren

• Alcoholpercentage: 12,5%

• Gastronomie: past goed bij gegrilde lamskoteletjes/kip/rosbief, gyros van lam, gegrilde groenten (asperges, artisjok), paprika/tomaat farci, pastagrechten (zoals penne all’arrabiata of pasta alla puttanesca met olijven en kappertjes), fijne charcuterie in het algemeen en (wild)paté en rillettes in het bijzonder, maar ook bij lokale kazen gemaakt van schapen- of geitenmelk (zoals Brossauthym, Couronne lochoise, Brebis du lochois, Sainte-Maure de Touraine en coeur de Touraine)

• Toekomst: Nu en volgend jaar perfect op dronk (2025)

• Regio: Saint-Nicolas de Bourgueil – Loire – Frankrijk