Druivenras

• 100% Grüner Veltliner

Omschrijving

• Karaktervolle, rijke, droge witte wijn. Mooie, uitgebalanceerde combinatie van mondvullend rijp fruit en limoen getinte zuren. Dit alles afgerond met een (voor Grüner Veltliner typische) krokante pepertoets in de afdronk. Zonder meer Oostenrijkse topklasse!

• 100% Grüner Veltliner (De Grüner Veltliner is de nationale trots van de Oostenrijkse wijnbouw. Het is er het meest aangeplante witte druivenras)

• Vinificatie op inox cuves

• Alcoholpercentage: 13,5%

• Gastronomie: De Grüner Veltliner druif combineert makkelijk met allerlei gerechten. Vandaar dat de druif zeer in trek is bij sommeliers. Elk zelf-respecterend restaurant heeft minstens één ‘Grüner Veltliner’ op de wijnkaart. Een ideale begeleider van kruidige Aziatische gerechten, visbereidingen in het algemeen (en met een romige saus in het bijzonder), tartaar van zalm (met Avocado), koude visschotel (bijvoorbeeld met zalm belle vue), asperges à la Flamande of met zalm, quiches (met asperges, met courgette of broccoli en gerookte zalm, enz.),…en volgens ‘Oostenrijkse’ sommeliers ook lekker bij een Wiener Schnitzel met aardappelsla

• Toekomst: reeds mooi op dronk, maar met bewaarpotentieel (2024)

• Regio: Weinviertel – Niederöstereich – Oostenrijk

• De gerenomeerde Oostenrijkse wijngidsen ‘Falstaff ‘en ‘A la Carte’ bejubelen de deze topwijn met een score van resp. 92/100 (Falstaff) en 94/100 (A la Carte). Maar ook buiten Oostenrijk, wordt de wijn alom geprezen: Gault Millau geeft een score van 18,5/20. Jancis Robinson houdt het op 17/20 en omschrijft de wijn als: ‘Really quite rich on the palate, while being tense and exciting and finishing bone dry. A very pretty well-balanced wine with admirable energy. A persistent, lightly vegetal finish’