Château ‘Moulin Caresse’ – AOC Montravel Sec – ‘Magie d’Automne’
Druivenras
- 80% Sauvignon Blanc
- 20% Sauvignon Gris
Omschrijving
- Ronde, droge witte wijn. De naam ‘Magie d’Automne’ verwijst naar het tijdstip van de oogst
- Gedurende 10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (waarvan 25% nieuwe eik)
- Gastronomie: veelzijdig inzetbare maaltijdwijn: bij gerookte vis, bij garnaal/kaaskroketten, gegrilde zeevruchten (kreeft met kruidenboter, langoustines, gamba’s, mosselen, op de BBQ of onder de gril), gebakken Sint-Jacobsvruchten (met curry saus), gegratineerd vispannetje, gegratineerde oesters/mosselen, visgerechten in roomsaus (zoals bijv. paling in de room), gevogelte bereidingen met roomsaus (kip archiduc, vol-au-vent), kalfsblanquette
- Toekomst: Nu perfect op dronk, maar zal mooi op dronk blijven tot 2024
- Regio: Montravel (Pays de Bergerac), appellatie grenzend aan Bordeaux