Nieuwe wijnen - Wijnhuis Laureyns

Quinta dos Espinhosos – Vinho Regional Minho

2019
€9.30

Druivenras

50% Avesso
50% Chardonnay

Omschrijving

Frisse, fruitige, witte wijn met een minerale toets en mooie afdronk. Originele blend van Avesso en Chardonnay, waarbij de Portugees-autochtone Avesso druif vooral zorgt voor de fraîcheur en de Chardonnay voor rondeur en volheid. De 7 ha wijngaarden van het domein ‘Quinta dos Espinhosos’ bevinden zich op 450m hoogte op een ondergrond van graniet

Vinificatie in inox cuves, geen houtlagering

Alcoholpercentage: 12,5%

Gastronomie: ideaal als vlot drinkend aperitief en bij visgerechten in het algemeen, maar in het bijzonder ook bij vette vissoorten (zoals makreel, paling, forel, zalm) en Aziatische visgerechten. Past ook goed bij Oosterse gevogelte gerechten

Toekomst: nu perfect op dronk, niet echt een bewaarwijn, maar zal de komende 2 jaar nog mooi evolueren (tot 2022)

Regio: Minho – (Noord) Portugal

‘Boyer Martenot’ – Pommard AOC – ‘En Village’

2017
€39.50

Druivenras

100% Pinot Noir

Omschrijving

Super elegante, rode wijn met zachte tannines en een fijne, aangename houttoets. De appellatie Pommard is zonder meer een van de meest gerenommeerde gemeentelijke topappellaties in Bourgogne

Houtgelagerd, 20 maanden gerijpt op eik (waarvan 1/3 op nieuwe eik)

Alcoholpercentage: 13%

Gastronomie: ideaal bij gevogelte in een saus (parelhoen, kalkoen, eend, fazant), filet mignon van kalfsvlees, fondue bourguinonne, een entrecôte of côte de boeuf, lamsvlees en pelswild (zoals hertenkalf of konijn met mosterd). Omwille van zijn de zachte tannines, past deze wijn ook goed bij kazen zoals: Epoisses, l’Ami du Chambertin, Comté en uiteraard ‘Délice de Pommard’

Toekomst: Nu reeds mooi op dronk, maar met bewaarpotentieel (2025)

Regio: Côte de Beaune, Pommard, Bourgogne