Druivenras

• 100% Chardonnay

Omschrijving

• Frisse, elegante droge witte wijn afkomstig van een piepklein domein in het zuiden van Bourgogne. De 3,5 ha wijngaarden situeren zich in en rond de gemeente Fuissé. De gepassioneerde wijnmaakster/oenologe Sophie Cinier maakt er schitterende, loepzuivere Chardonnay’s

• Vinificatie op inox gedurende 9 maanden (sur lies fines)

• Alcoholpercentage: 11,5%

• Gastronomie: past heel goed bij rillettes van gerookte makreel, jambon persillé, voorgerechten op basis van zeevruchten, frisse salades, tempura van groenten, tartaar van rauwe vis, Sushi, gegrilde vis. Ook lekker als aperitief

• Toekomst: Geen bewaarwijn, wordt best gedronken voor eind 2025

• Regio: Mâconnais – Bourgogne – Frankrijk

• De gerenommeerde wijncritica Jancis Robinson is heel lovend over Sophie Cinier’s wijnen: ‘Sophie Cinier’s wines are consistently impressive and good value. The power of her wines has been carefully harnessed, the winemaking finely tuned, to retain their finesse and the individual character of each wine’