Druivenras

• 100% Pinot Noir

Omschrijving

• Elegante rode wijn met een mooie fraîcheur en zachte taninnes. Schoolvoorbeeld van een lekker toegankelijke, ‘op finesse’ gevinifieerde Pinot Noir, die bovendien, naar Bourgogne Villages normen, best betaalbaar is

• Houtgelagerd, 18 maanden op grote eikenhouten vaten (20% nieuwe eik)

• Alcoholpercentage: 13,5%

• Gastronomie: veelzijdige wijn: past uitstekend bij een fondue bourguinonne, een entrecôte of côte de boeuf, een steak tartaar, charcuterie (rillettes, patés, saucisson), kip (coq au vin), kalfsescalope (schnitzel), gegrilde tonijn. Omwille van zijn zachte, fijne tannines past deze wijn ook heel goed bij een kaasschotel en kazen zoals ‘Époisses’ en  ‘Ami du Chambertin’ in het bijzonder

• Toekomst: Nu reeds op dronk, maar met bewaarpotentieel (2027)

• Regio: Corgoloin – Côte de Nuits – Bourgogne
• Wijncriticus James Suckling (Wine Spectator) geeft de wijn een mooie score van 90/100, met als begeleidend commentaar: « Red berry fruit, mushrooms, orange peel and nutmeg here, with a hint of sliced green chilis. It’s medium-bodied, fresh and savory, with a nicely crisp finish »