Druivenras

• 100% Pinot Noir

Omschrijving

• Evenwichtige, karaktervolle rode Bourgogne wijn van Domein Charles Audoin, een onbetwiste gevestigde waarde binnen de ‘Côte de Nuits’ regio (Ook volgens Robert Parker’s magazine Wine Advocate: ”This domaine continues to belong on any short list of the Côte de Nuits’s finest value”). De druiven zijn uitsluitend afkomstig van een van de beste wijngaarden van de gemeentelijke appellatie Fixin: ‘Le Rozier’

• 64-74 jaar oude wijnstokken

• De wijn ondergaat een rijping van 18 maanden: 12 maanden op eik (waarvan 5% op nieuwe eik) gevolgd door 6 maanden rijping op inox

• Alcoholpercentage: 13%

• Gastronomie: ideaal bij gevogelte (parelhoen/fazant in saus, gevulde kalkoen, coq au vin, gebraden eend), lamsvlees (Gigot d’agneau), filet mignon van kalfsvlees, maar ook bij een klassieke fondue bourguinonne en kazen zoals Chaource, Comté en Epoisses.

• Toekomst: nu reeds op dronk, maar met bewaarpotentieel (2024-2030)

• Regio: Bourgogne, Côte de Nuits, Fixin

• Wijncriticus James Suckling (Wine Spectator) geeft een score van 95/100 en omschrijft de wijn als: “Beautifully supple and silky with aromas of crushed stones, strawberries, cherries, nutmeg and redbush tea. Stony, fine tannins here, with a medium body and a cool minerality throughout. From organically grown grapes. Delicious already, but even better from 2024”

• Master of Wine Tim Atkin geeft een score van 92/100