Blend van Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca en Tinta Roriz (plaatselijke naam voor Tempranillo)
Omschrijving
Fijne ‘Tawny’ Portwijn (= Een zoete (met brandewijn) versterkte wijn, genoemd naar de getaande kleur, die ontstaat doordat de wijn meerdere jaren op vat rijpt, zodat hij iets kan oxideren. Het is een mengeling van porto’s van verschillende oogstjaren, maar heeft als voornaamste kenmerk dat hij meerdere jaren, in dit geval 4 jaren, in vaten gerijpt heeft, wat zijn typische tawny kleur geeft)
4 jaar houtrijping
Alcoholpercentage: 19,5%
Gastronomie: ideaal bij desserts met noten of chocolade, blauwschimmelkaas, en harde pittige kaas. Maar uiteraard ook geschikt om gewoon van te genieten
Toekomst: Deze portwijn is drinkklaar en niet bedoeld om bewaren (In tegenstelling tot ‘Vintage’ port (portwijn gemaakt van portwijnen van hetzelfde oogstjaar en zodanig gebotteld dat de wijn op fles kan rijpen) zal deze portwijn door te bewaren niet meer verbeteren). Dankzij de jarenlange houtrijping, blijft deze portwijn, eens geopend wel tot 6 maanden goed (Dit dan weer in tegenstelling tot een ‘Ruby’ port, die net als gewone wijn binnen de week na opening dient gedronken)
