Frisse, fruitige, droge witte wijn, afkomstig van de Noord-West Spaanse wijnregio Ribeiro (Ribeiro is samen met Rias Baixas de belangrijkste appellatie van Galicië). Het Atlantisch zeeklimaat van Galicië, leent zich uitstekend tot het maken van frisse, droge witte wijnen. ‘Adeus’ is Galicisch voor ‘tot ziens’, en is ook de titel van een beroemd Galicisch gedicht van dichteres Rosalia de Castro, wiens portret is afgebeeld op het etiket
De wijn is een blend van Treixadura en Torrontés (Treixadura is het meest aangeplante witte druivenras in Ribeiro. De Torrontés druif wordt voornamelijk in Argentinië geteeld)
Vinificatie in inox cuves, geen houtlagering
Alcoholpercentage: 13%
Gastronomie: perfect als begeleider van gegrilde vis (bijvoorbeeld gegrilde octopus), zeeduivel, zeevruchten (zoals gamba’s à la plancha of scampi’s in de look). Past tevens uitstekend bij gerechten met witte asperges. Ook lekker als aperitief wijn
Toekomst: nu mooi op dronk (tot 2025)
Regio: Ribeiro – Galicië – Spanje
In Galicië in 2023, door een jury van wijnexperten (aangesteld door de deelregering van Galicië) verkozen als‘mejor blanco de la D.O. Ribeiro’ (‘beste witte wijn van Ribeiro’)
Ook de Nederlandse wijncriticus Harold Hamersma is gecharmeerd en geeft de wijn een score van 9/10 (“Geen seconde over aarzelen en direct kopen. Vorig oogstjaar 2021 was al goed en ook de nieuwe jaargang 2022 blijft niet achter. Gewoonweg een heerlijke, frisse witte wijn uit Ribeiro, Dit leeft, dit is fris, dit lest de lekkere dorst als geen ander wit op dit prijsniveau”)
