Druivenras

• 100% Tempranillo

Omschrijving

• Elegante, sappige, rode Ribera del Duero, met veel rijp fruit, zijdezachte tannins en een mooie, licht getoaste eiktoets
• 30-50 jaar oude wijnstokken
• De wijn ondergaat een rijping van 15 maanden in licht getoaste eikenhouten vaten van 500L (Het proces van het roosteren/toasten van eik, zorgt ervoor dat de natuurlijke suikers in het hout karameliseren, wat leidt tot een rijkere, diepere smaak)
• Alcoholpercentage: 14%
• Gastronomie: past uitstekend bij gegrild rundsvlees (zoals een entrecôte, ribeye of ossenhaas), lamsbout uit de oven met rozemarijn en tijm, (Ibérico)varken (zoals een gegrild stuk Ibérico Secreto, een varkensgebraad of varkensribbetjesribbetjes), maar ook bij een stoofpotje van kip of een paddenstoelenrisotto
• Toekomst: een wijn waarvan men nu reeds volop kan genieten, maar met bewaarpotentieel (tot 2029)
• Regio: Sotillo de la Ribera – Ribero del Duero – Castilla y León – Spanje
• Master of Wine Tim Atkin geeft deze wijn een uitstekende score van 93/100