Druivenras

• 50% Cabernet Sauvignon
• 35% Merlot
• 14% Cabernet Franc
• 1% Petit Verdot

Omschrijving

• Klassieke evenwichtige rode Bordeaux met mooi versmolten tannines. Een ‘Cru Bourgeois’ – van het (in Bordeaux) uitstekende wijnjaar 2020 – die zonder meer top is qua prijs-kwaliteit verhouding

• De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud

• De wijn ondergaat 22 maanden rijping vóór botteling: 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 10 maanden rijping in inox cuves

• Alcoholpercentage: 13%
• Gastronomie: past uitstekend bij gegrild rundsvlees en rundsvlees in saus (zoals Steak met Haut-Médoc saus met eekhoorntjesbrood of een entrecôte à la Bordelaise), bij pluimwild (fazant, parelhoen, patrijs) bereid in saus (zoals cognac/fine champagne saus, champignonsaus of mosterdsaus) en bij fijn pelswild zoals haas, ree of hertenkalf
• Toekomst: nu mooi op dronk, maar heeft nog bewaarpotentieel (2028)
• Regio: Haut-Médoc (tussen Pauillac en Saint-Estèphe) – Bordeaux
• Jaargang 2020 van deze wijn krijgt meerdere lovende recensies/scores:
  • De Franse wijngids ‘Gilbert & Gaillard’ bekroont de wijn met een gouden medaille en mooie score van 90/100 (“Belle robe rubis soutenu. Nez racé de fruits rouges et noirs associés à une tonalité grillée. En bouche une attaque ample, des tanins veloutés et un fruit qui monte en puissance jusqu’en finale. Un millésime réussi, au bel avenir”)
  • Andreas Larsson (voormalig ‘beste sommelier ter wereld’) geeft een score van 92/100 (“Dark garnet with a purple hue. Pure aromas of cassis, plum, tobacco, fine oak and bouquet garni. The palate combines density and freshness with fine layers of savoury dark fruit, plenty of grainy tannin adding backbone, balanced oak and a long vigorous finish”)
  • Het Franse, internationale wijnmagazine ‘VertdeVin’ geeft een score van 91-92/100