Druivenras

• 100% Nerollo Mascalese

Omschrijving

• Elegante terroir wijn met mooie fraîcheur, finesse en (vulkanische) bodem-gerelateerde mineraliteit. Een aanrader voor liefhebbers van Pinot Noir en Nebbiolo. De Siciliaans-autochtone Nerello Mascalese druif combineert immers de fruitige elegantie van Pinot Noir met de kracht van Nebbiolo. Deze 100% Nerollo Mascalese is weliswaar minder tanninerijk dan een Nebbiolo monocépage wijn, maar anderzijds krachtiger dan een Pinot Noir. Zeker het ontdekken waard.
• 100% Nerollo Mascalese (Dit uniek druivenras wordt bijna uitsluitend geteeld in Sicilië, voornamelijk op de flanken van de Etna)

• 18 maanden gerijpt inox cuves

• Alcoholpercentage: 12,5%

• Gastronomie: past uitstekend bij aardse gerechten op basis van producten zoals paddenstoelen en/of truffel (o.a. pizza al funghi, pizza met ham en champignons, pasta/risotto met paddenstoelen/truffel/bloemkool, toast champignon), maar ook bij pasta’s/pizza’s op basis van tomaten, bij vegetarische gerechten (zoals een Melanzane alla parmigiana), bij gevogelte (kip, kalkoen), kalfsvlees (zoals escalope milanese), gegrilde tonijn en fijne charcuterie

• Toekomst: Nu perfect op dronk, maar met bewaarpotentieel (tot 2026)

• Regio: Sambuca di Sicilia – Sicilië – Italië