Druivenras

• 100% Pinot Noir

Omschrijving

• Fijne, rode wijn met met mooi geïntegreerde tannines, aanzienlijke kracht en opmerkelijk elegante afdronk, wat niet evident is voor deze appellatie. De appellatie Pommard is zonder meer een van de meest gerenommeerde gemeentelijke topappellaties in Bourgogne. Deze wijn is uitsluitend afkomstig van een van de beste lieux-dits van de appellatie: ‘En Mareau’

• De wijn ondergaat een rijping van 14-18 maanden op eikenhouten vaten

• Alcoholpercentage: 13%

• Gastronomie: ideaal bij gevogelte in een saus (parelhoen, kalkoen, eend, fazant), filet mignon van kalfsvlees, fondue bourguinonne, een entrecôte of côte de boeuf, lamsvlees en pelswild (zoals hertenkalf of konijn met mosterd). Omwille van zijn de zachte tannines, past deze wijn ook goed bij kazen zoals: Epoisses,  l’Ami du Chambertin, Comté en uiteraard ‘Délice de Pommard’

• Toekomst: Nu reeds mooi op dronk, maar met bewaarpotentieel (drinken tussen 2024 en 2034)

• Regio: Côte de Beaune, Pommard, Bourgogne

• Wijncriticus James Suckling (Wine Spectator) geeft een score van 94/100 en omschrijft de wijn als: « Medium-bodied with aromas of wet earth, dried lavender, cedar and black berry fruit, with some burnt orange peel. Lovely richness for the vintage, with a spicy, sleek core and firm, creamy tannins. Long and concentrated, with an elegant minerality at the end. From organically grown grapes. Try from 2024 »