Druivenras

• 60% Cabernet Sauvignon
• 30% Syrah
• 10% Grenache

Omschrijving

• Genereuze, krachtige, kruidige rode wijn met mooi versmolten tannines. Mytische topwijn van domein Les Creisses. Wordt algemeen geroemd als één van de beste ‘vins de pays’ ter wereld en is terug te vinden op de wijnkaart van menig sterrenrestaurant. Deze cuvée is het perfecte resultaat van de ambitie van wijnmaker Philippe Chesnelong om ‘un grand vin de la Méditerranée’ te produceren die de competitie met Bordelese topwijnen aankan
• 60% Cabernet Sauvignon ; 30% Syrah ; 10% Grenache
• Van oude wijnstokken (33 jaar oude Cabernet Sauvignon, 34 jaar oude Syrah, 20 jaar oude Grenache)
• De wijn rijpt gedurende 17 maanden in nieuwe eikenhouten vaten
• Alcoholpercentage: 14,5%
• Gastronomie: de wijn past uitstekend bij rundsvlees met rijke sauzen (zoals Peperroom, Wildsaus met chocolade, Cognacsaus met champignons), tournedos Rossini, lamsbout/kroon, krachtige wildgerechten (hertenkalf, haas, eend, duif) en kruidige stoofpotjes (zoals Boeuf Bourguignon, Daube de boeuf à la Provençale en wildragout)
• Toekomst: Een wijn met bewaarpotentieel (tot 2031)
• Regio: Valros – Pézenas – Hérault – Languedoc – Frankrijk
• Het wijnmagazine ‘Mövenpick Wein’ geeft de wijn een score van 19/20 met als commentaar: ”Rouge pourpre impénétrable, centre noir. Pruneaux et gelée de mûres dans le nez profond, sur des nuances de chocolat aux noix et de sureau. Bouche d’une grande puissance avec une texture charnue et une magnifique douceur d’extrait, fruits noirs, réglisse et belle note de café torréfié, à la fois concentré et accessible, il marie à merveille la chaleur du sud de la France et la structure du cabernet, un monument jusqu’à la dernière gorgée, il offre de grandes réserves”