Domaine des Creisses – Les Creisses – Vin De Pays D’Oc
Druivenras
- 30% Syrah
- 30% Cabernet Sauvignon
- 25% Grenache
- 5% Carignan
- 5% Mourvèdre
- 5% Marselan
Omschrijving
- Genereuze, kruidige rode wijn met mooi versmolten tannines. De naam ‘Les Creisses’ verwijst naar de klei-kalksteen bodem van de wijngaard. Wijnmaker Philippe Chesnelong slaagt er, jaar na jaar, telkens opnieuw in om een uitzonderlijke blend te produceren
- Van oude wijnstokken (39 jaar oude Grenache, 30 jaar oude Cabernet Sauvignon, 27 jaar oude Syrah, 26 jaar oude Mourvèdre en 62 jaar oude Carignan)
- De wijn rijpt gedurende 12 maanden in 2 jaar oude eikenhouten vaten
- Gastronomie: de wijn past uitstekend bij grillades, gegrilde groenten, een steak (Bearnaise), tournedos Rossini, lamsbout, lamskroon met mediterrane groenten/kruiden/ratatouille, kruidige stoofpotjes (zoals Boeuf Bourguignon, Daube de boeuf à la Provençale, Chili con carne) en wildragout
- Toekomst: Een wijn met bewaarpotentieel (tot 2029)
- Regio: Valros – Pézenas – Hérault – Languedoc – Frankrijk
- Het wijnmagazine ‘Mövenpick Wein’ geeft de wijn een score van 18,5/20 met als commentaar: “Grenat foncé avec des reflets rubis. Arômes fruités attrayants de baies des bois, de pruneaux et de poires séchées, avec une touche de caramel. Bouche juteuse avec à nouveau beaucoup de fruits rouges et noirs, des tannins parfaitement mûrs, à la fois délicat et voluptueux, de plus en plus de cerises noires et du chocolat au raisins de Corinthe, un flux régulier en bouche et une douceur de fruit séduisante jusqu’à la finale”.
