Druivenras

• 50% Syrah
• 50% Grenache

Omschrijving

• Genereuze, volle, kruidige rode wijn met mooi versmolten fluwelen tannines. Afkomstig van een klein perceel binnen de prestigieuze appellatie ‘Cru-La-Livinière’ (Sinds 1999 de eerste appellatie binnen de Languedoc die als cru wordt erkend. Een cru is een afgebakend wijngebied dat betere oogsten/cru’s opbrengt)

• De wijn rijpt gedurende 18 maanden in Franse eikenhouten vaten

• Alcoholpercentage: 14,5%

• Gastronomie: de wijn past uitstekend bij grillades (zoals een Côte à l’Os), gegrilde groenten, lamsbout, lamskroon met mediterrane groenten/kruiden/ratatouille, kruidige stoofpotjes (zoals Boeuf Bourguignon, Daube de boeuf à la Provençale, Chili con carne) en wildragout

• Toekomst: Een wijn met bewaarpotentieel (tot 2028)

• Regio: Azille – Minervois – Languedoc – Frankrijk

• Bekroond met een Gouden medaille op de Gilbert&Gaillard International Challenge competitie 2023 met als commentaar: “Robe très sombre, reflets violines. Nez engageant de fruits noirs (cassis, mûre), touches de poivre blanc et de vanille. Attaque en bouche fruitée, conforme au nez, notes boisées. Finale sur la fraîcheur des épices. A boire sur une viande rouge grillée”