Druivenras

• Blend van hoofdzakelijk Malvasia, aangevuld met Verdelho

Omschrijving

• Zoete (met brandewijn) versterkte, dessertwijn afkomstig van het eiland Madeira. De zoetheid wordt ondersteund door mooie, levendige zuren. Madeirawijn is (in tegenstelling tot bijvoorbeeld Portwijn) een van de meest onbekende/miskende wijnen ter wereld. Terwijl kenners de Madeirawijnen juist tot de beste, meest verfijnde ter wereld rekenen!

• Blend van hoofdzakelijk Malvasia, aangevuld met Verdelho

• De wijn werd gedurende 25 jaar ‘gemaderiseerd’ (oxidatief opgevoed) op Franse eikenhouten vaten, ook ‘Canteiros’ genoemd (‘oxidatieve opvoeding’ = tijdens de rijping na de gisting wordt zuurstofcontact toegelaten). Hierdoor krijgt de wijn een amberkleur en typische aroma’s van noten

• Alcoholpercentage: 19%

• Gastronomie: deze wijn combineert uitstekend met chocolade-cakes/desserts, crème brulée, petit fours, appelcake, foie-gras, en kazen (Blauwschimmelkaas, oude kaas, notenkaas). Ook heel lekker als digestief. Wordt best geschonken op 13°-16°

• Toekomst: De wijn is drinkklaar maar kan – ongeopend – gerust nog 10 jaar bewaard worden (2035). Maar ook geopend en bewaard in de koelkast, blijft de wijn nog verschillende maanden lekker. Wordt best rechtopstaand bewaard

• Regio: Madeira – Portugal