Druivenras

• 100% Pinot Noir

Omschrijving

• Super elegante, rode wijn met zachte tannines en een fijne, aangename houttoets. De appellatie Pommard is zonder meer een van de meest gerenommeerde gemeentelijke topappellaties in Bourgogne

• Houtgelagerd, 20 maanden gerijpt op eik (waarvan 1/3 op nieuwe eik)

• Alcoholpercentage: 13%

• Gastronomie: ideaal bij gevogelte in een saus (parelhoen, kalkoen, eend, fazant), filet mignon van kalfsvlees, fondue bourguinonne, een entrecôte of côte de boeuf, lamsvlees en pelswild (zoals hertenkalf of konijn met mosterd). Omwille van zijn de zachte tannines, past deze wijn ook goed bij kazen zoals: Epoisses,  l’Ami du Chambertin, Comté en uiteraard ‘Délice de Pommard’

• Toekomst: Nu reeds mooi op dronk, maar met bewaarpotentieel (drinken tussen 2025 en 2035)

• Regio: Côte de Beaune, Pommard, Bourgogne