Druivenras

• 100% Chardonnay

Omschrijving

• Elegante, minerale droge witte wijn uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig van een van de betere wijngaarden in Puligny-Montrachet, ‘Les Reuchaux’. Puligny-Montrachet wijnen worden algemeen bestempeld als de meest prestigieuze Chardonnay wijnen ter wereld.

• Stokken zijn meer dan 67 jaar oud

• Rijping van 20 maanden, 12 maanden op barriques van 228L (waarvan 1/3 op nieuwe eik), gevolgd door 8 maanden in grote eivormige betonnen cuves

• Alcoholpercentage: 13%

• Gastronomie: ideaal bij kreeftbereidingen, King Krab (gegrild met boter), kaviaar, gegratineerde oesters/mosselen, Sint-Jacobsvruchten (gegratineerd in de schelp of gegrild), rivierkreeftjes, visgerechten met roomsaus (rode poon, zeebaars, zalm, griet, tarbot, zeetong), gevogelte bereidingen met roomsaus, witschimmelkazen (Délice de Bourgogne, Camenbert, Brie, Chaource, Brillat Savarin). Ook heel lekker als genietwijn

• Toekomst: drinken tussen 2025 en 2029

• Regio: Bourgogne, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet