Druivenras

• 100% Chenin Blanc

Omschrijving

• Verfijnde, loepzuivere Chenin Blanc. Dé witte topcuvée van het domein, afkomstig van 57 jaar oude wijngaarden met een granieten bodem, gelegen in het hart van het vermaarde Zuid-Afrikaanse wijngebied Stellenbosch

• Met een gemiddeld (en bewust laag gehouden) rendement van 25hl/ha, worden jaarlijks amper 1200 flessen van deze ‘Grand Cru style South African Chenin Blanc’ gemaakt

• 57 jaar oude wijnstokken

• De helft van de wijn rijpt gedurende 12 maanden in grote (600 L) houten vaten, de andere helft in grote eivormige betonnen cuves ‘sur lie’ (op gist)

• Alcoholpercentage: 14%
• Gastronomie: gastronomische maaltijdwijn, een ideale begeleider van Magret de canard, Oosterse groene-curry gerechten, gegrilde kreeft, crab cakes, gebakken tonijn, gebakken of gerookte zalm en sushi
• Toekomst: nu reeds mooi op dronk, maar kan gerust nog een paar jaar ouderen (tot 2030)
• Regio: Stellenbosch – Zuid-Afrika
• De jaargang 2021 van deze topwijn wordt overladen met topscores:
  • 94/100 (Het Zuid-Afrikaanse wijnmagazine ‘Platter’s Guide 2022’)
  • 96/100 (Master of Wine Tim Atkin)
  • 90/100 (Het Britse wijnmagazine Decanter)
  • 94/100 (James Suckling: “Flinty, smoky undertones here with grapefruit and white pepper aromas. Some beeswax. It’s medium-bodied, zesty and mineral, with excellent flavor concentration and a long and waxy finish.Wonderfully persistent”)
  • 95/100 (De Britse website ‘Wine Anorak’: “Textured and spicy with lively pear and citrus fruit, with a lovely texture and fine spiciness. This is really expressive and crystalline with a mineral character and nice precision. So delicate, with just a hint of mealy richness and butterscotch on the finish. Very fine”)