Druivenras

• 75% Chardonnay
• 25% Pinot Gris

Omschrijving

• Elegante, houtgelagerde droge witte wijn, met een perfecte balans tussen hout- en fruitaroma’s, geproduceerd door het West-Vlaamse domein ‘Entre-Deux-Monts’. Entre-Deux-Monts betekent letterlijk ‘tussen twee bergen’ en verwijst naar de ligging van het wijndomein tussen de Rodeberg en de Zwarteberg, in het dorp Westouter (een deelgemeente van de gemeente Heuvelland), vlakbij de Noord-Franse grens. Deze wijn is gemaakt van een selectie van de beste en oudste druivenstokken van het domein, afkomstig van percelen gelegen op de ‘Molenberg’ (Molenberg is de oude benaming voor de Vidaigneberg, een heuvel die tegen de Zwarteberg leunt)

• Gemaakt van de oudste (20 jaar oude) wijnstokken van het domein

• 9 maanden gerijpt op Franse en Hongaarse eiken vaten (waarvan de helft nieuwe eik)

• Alcoholpercentage: 12,5%

• Gastronomie: deze maaltijdwijn past perfect bij culinaire gerechten zoals gegratineerde oesters/mosselen, Sint-Jacobsvruchten (gegratineerd in de schelp of gegrild), gegrilde kreeft met kruidenboter, zeetong à la meunière, noordzeegarnalen (bijvoorbeeld gevulde aardappel met grijze garnalen) en kabeljauw/tarbot/tongrolletjes met mousseline- of witte wijnsaus

• Toekomst: nu mooi op dronk, maar met bewaarpotentieel (2026)

• Regio: Westouter – Heuvelland – België
• Bekroond met:
  • een gouden medaille op het concours ‘beste Belgische wijn van het jaar’ (2023) georganiseerd door de Vereniging Vlaamse Sommeliers
  • een “coup de cœur” label in de Gault&Millau wijngids 2024