Druivenras

• 60% Cabernet Sauvignon
• 30% Syrah
• 10% Mourvèdre

Omschrijving

•  Genereuze, krachtige, kruidige rode wijn met mooi versmolten tannines. Mytische topwijn van domein Les Creisses. Wordt algemeen geroemd als één van de beste ‘vins de pays’ ter wereld en is een vaste waarde op de wijnkaart van ettelijke Michelin sterrenrestaurants in Frankrijk. Deze cuvée is het perfecte resultaat van de ambitie van wijnmaker Philippe Chesnelong om ‘un grand vin de la Méditerranée’ te produceren die de competitie met Bordelese topwijnen aankan.
• Van oude wijnstokken (33 jaar oude Cabernet Sauvignon, 25 jaar oude Syrah, 30 jaar oude Mourvèdre)
• De wijn rijpt gedurende 17 maanden in nieuwe eikenhouten vaten
• Alcoholpercentage: 14,5%
• Gastronomie: de wijn past uitstekend bij rundsvlees met rijke sauzen (zoals peperroom, wildsaus met chocolade, Cognacsaus met champignons), tournedos Rossini, lamsbout/kroon, krachtige wildgerechten (hertenkalf, haas, eend, duif) en kruidige stoofpotjes (zoals Boeuf Bourguignon, Daube de boeuf à la Provençale en wildragout)
• Toekomst: Een wijn met bewaarpotentieel (tot 2032)
• Regio: Valros – Pézenas – Hérault – Languedoc – Frankrijk

• Het wijnmagazine ‘Mövenpick Wein’ geeft de wijn een score van 19/20 met als commentaar: ”Pourpre dense aux reflets violets. Une belle note de caramel vient rehausser le bouquet exubérant de fruits aux nuances de cerises noires, de mûres et de chocolat aux noix. La bouche généreuse, à la fois charnue et juteuse est à nouveau marquée par les fruits noirs, avec une discrète note de réglisse, très complexe, la matière se fond parfaitement dans la douceur des notes de prunes, gelée de mûres et subtiles nuances de cassis dans la finale soutenue.”