Druivenras

• 30% Syrah
• 30% Cabernet Sauvignon
• 25% Grenache
• 4% Carignan
• 4% Mourvèdre
• 4% Caladoc
• 3% Marselan

Omschrijving

• Genereuze, kruidige rode wijn met mooi versmolten tannines. De naam ‘Les Creisses’ verwijst naar de klei-kalksteen bodem van de wijngaard. Wijnmaker Philippe Chesnelong slaagt er, jaar na jaar, telkens opnieuw in om een uitzonderlijke blend te produceren

• Van oude wijnstokken (39 jaar oude Grenache, 30 jaar oude Cabernet Sauvignon, 27 jaar oude Syrah, 24 jaar oude Mourvèdre en 62 jaar oude Carignan)

• De wijn rijpt gedurende 12 maanden in 2 jaar oude eikenhouten vaten

• Alcoholpercentage: 14,5%

• Gastronomie: de wijn past uitstekend bij grillades, gegrilde groenten, een steak (Bearnaise), tournedos Rossini, lamsbout, lamskroon met mediterrane groenten/kruiden/ratatouille, kruidige stoofpotjes (zoals Boeuf Bourguignon, Daube de boeuf à la Provençale, Chili con carne) en wildragout

• Toekomst: Een wijn met bewaarpotentieel (tot 2030)

• Regio: Valros – Pézenas – Hérault – Languedoc – Frankrijk
• Deze wijn is een vaste waarde op de wijnkaart van ettelijke Michelin sterrenrestaurants in Frankrijk