Druivenras

• 100% Primitivo

Omschrijving

• Ronde, soepele rode wijn boordevol rijp fruit. De ‘40’ verwijst naar de ouderdom van de wijnstokken. Een wijn die heel veel waar voor zijn geld biedt

• 100% Primitivo (De Italiaanse Primitivo druif is identiek aan de Californische Zinfandel druif)

• 40 jaar oude stokken

• De wijn heeft 5 maanden gerijpt in inox, gevolgd door 3 maanden rijping op fles

• Alcoholpercentage: 13%

• Gastronomie: aanbevolen bij gegrild (runds-, varkens-, lams-) vlees, stoofschotels (zoals een Marokkaanse lamstajine), geroosterde eend, Oosterse (pikant) gekruide gerechten (zoals pikant rundsvlees, eendencurry), kruidige pastagerechten, maar ook bij charcuterie (zoals eendenmousse, proscuitto, pancetta, coppa, truffelsalami) en oude, gerijpte harde kazen

• Toekomst: nu mooi op dronk, maar heeft nog bewaarcapaciteit (2026)

• Regio: Fasano (tussen Bari en Brindisi) – Puglia
• De wijn behaalde een gouden medaille op de Berlin Wine Trophy competitie 2024