Druivenras

• 100% Pinot Noir

Omschrijving

• Fijne, rode wijn met met mooi geïntegreerde tannines, aanzienlijke kracht en opmerkelijk elegante afdronk, wat niet evident is voor deze appellatie. De appellatie Pommard is zonder meer een van de meest gerenommeerde gemeentelijke topappellaties in Bourgogne. Deze wijn is uitsluitend afkomstig van een van de beste lieux-dits van de appellatie: ‘En Mareau’

• De wijn ondergaat een rijping van 14-18 maanden op eikenhouten vaten

• Alcoholpercentage: 13%

• Gastronomie: ideaal bij gevogelte in een saus (parelhoen, kalkoen, eend, fazant), filet mignon van kalfsvlees, fondue bourguinonne, een entrecôte of côte de boeuf, lamsvlees en pelswild (zoals hertenkalf of konijn met mosterd). Omwille van zijn de zachte tannines, past deze wijn ook goed bij kazen zoals: Epoisses,  l’Ami du Chambertin, Comté en uiteraard ‘Délice de Pommard’

• Toekomst: Wijn met bewaarpotentieel (drinken tussen 2026 en 2035)

• Regio: Côte de Beaune, Pommard, Bourgogne

• Wijncriticus James Suckling (Wine Spectator) geeft een score van 95/100 (« This is positively filigree for Pommard, an appellation associated with firmness and dry power. Delicate earthiness is deftly interwoven with the red-fruit character, only gaining the upper hand right at the finish»)

• Allen Meadows (com) geeft een score van 89-91/100 (« A fresh if quite restrained, even timid, nose grudgingly displays notes of plum, dark currant and a touch of earth. There is again excellent vibrancy to the super-sleek and well-detailed middleweight flavors that are finer if less concentrated, all wrapped in a reasonably complex, persistent and mildly austere finale. Drink through 2030+»)