Domaine Sophie Cinier – Pouilly-Vinzelles ‘Les Longeays’ AOC
Druivenras
Omschrijving
- Volle, droge witte wijn afkomstig van een piepklein domein in het zuiden van Bourgogne. De 2,33 ha wijngaarden situeren zich in en rond de gemeente Fuissé. De gepassioneerde wijnmaakster/oenologe Sophie Cinier maakt er schitterende, Chardonnay’s. Deze Pouilly-Vinzelles is uitsluitend afkomstig van een eeuwenoud perceeltje van amper 13,40 are, binnen de lieu-dit ‘Les Longeays’. Sophie koestert deze wijn als haar meest prestigieuze…en noemt hem: ’mon bébé’. De jaarlijkse opbrengst bedraagt slechts 600 flessen. Vanaf jaargang 2024 zal de lieu-dit/climat ‘Les Longeays’ trouwens, via officiële bevestiging van het INAO (Institut National de l’Origine et de la qualité), het ‘Premier Cru’ statuut verwerven!
- 120 (!) jaar oude stokken
- De wijn rijpt 24 maanden op oude eikenhouten vaten
- Gastronomie: ideaal bij visgratin, gegratineerde oesters/mosselen, Sint-Jacobsvruchten (gegratineerd in de schelp of gegrild), kreeft, visgerechten met roomsaus (rode poon, zeebaars, zalm, tarbot), gevogelte bereidingen met roomsaus. Of gewoon om van te genieten…
- Toekomst: wijn met veel bewaarpotentieel (2027-2034)
- Regio: Mâconnais – Bourgogne – Frankrijk
- De gerenommeerde wijncritica Jancis Robinson geeft de wijn een uitstekende score van 17/20, met als begeleidend commentaar: ‘Fermented in older barrels and aged two years on fine lees. Rich and creamy, like the Vers Cras, but here the fruit is more golden, yellow plum, spicy and just a touch of attractive struck-match reduction. Really complex, deep and with intense citrus freshness on the long, deep-fruited finish’
