Druivenras

• 54% Pinot Auxerrois
• 39% Chardonnay
• 5% Pinot Noir
• 2% Pinot Meunier

Omschrijving

• Frisse, fruitige droge witte wijn, geproduceerd door het West-Vlaamse domein ‘Entre-Deux-Monts’. Entre-Deux-Monts betekent letterlijk ‘tussen twee bergen’ en verwijst naar de ligging van het wijndomein tussen de Rodeberg en de Zwarteberg, in het dorp Westouter (een deelgemeente van de gemeente Heuvelland), vlakbij de Noord-Franse grens. De benaming ‘quatre cépages’ verwijst naar het feit dat de wijn gemaakt is van 4 druivenrassen

• Op inox gevinifieerd

• Alcoholpercentage: 12%

• Gastronomie: als aperitief of als begeleider van schaaldieren/zeevruchten in het algemeen (en mosselen in het bijzonder), ook lekker bij gebakken/gefrituurde vis, asperges, loempia, tempura, salades, tomaat garnaal, feta en geitenkaas. Volgens wijnmaker Martin Bacquaert past de wijn ook goed bij ‘Poperingse Hennepot’ (dit streekgerecht is een bereiding van kalfsvlees, konijn en kip, ingelegd in een gelei op basis van witte wijn, citroen en kruiden, en wordt koud geconsumeerd)

• Toekomst: geen bewaarwijn, wordt best gedronken vóór eind 2026

• Regio: Westouter – Heuvelland – België

• De wijn werd bekroond met een zilveren medaille op het Concours Mondial de Bruxelles 2024