Druivenras

• 100% Chardonnay

Omschrijving

• Elegante, fruitige Champagne met een romige toets (Uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig van de 5ha ‘Premier Cru’ percelen van het kleine, familiale Champagnehuis ‘Perrot-Batteux’). Het betreft een ‘Récoltant-Manipulant’ Champagne, van A tot Z geproduceerd door het domein zelf

• ‘Brut Sans Année (BSA) assemblage’ van ‘Vins de Réserve’ van verschillende oogstjaren. Het gebruik van deze gerijpte wijnen zorgt ervoor dat de smaak, doorheen en ongeacht de oogstjaren, dezelfde blijft

• De flessen rijpen minstens 36 maanden (‘la mise sur lattes’) vooraleer ze worden afgewerkt voor verkoop (terwijl wettelijk ‘slechts’ een rijping van minstens 15 maanden is vereist). Hoe langer de rijping op fles, hoe hoger de kwaliteit

• De ‘liqueur de dosage/expédition’ bevat 8g restsuiker (een ‘Brut’ Champagne bevat niet meer dan 15g restsuiker)

• Alcoholpercentage: 12%

• Gastronomie: perfect als aperitief en als feestelijke begeleider van een brunch. Wordt klassiek geassocieerd met kaviaar en zeevruchten zoals oesters, kreeft, garnalen en noordzeekrab

• Toekomst: nu drinken (Niet langer dan 2 jaar bewaren)

• Regio: Bergères-les-Vertus – Côtes des Blancs – Champagne

• Deze cuvée werd bekroond met een gouden medaille op het ‘Concours Mondial de Vins Féminalise – Parijs 2019’ (Een concours waarbij 4541 wijnen blind worden beoordeeld door 510 uitsluitend vrouwelijke wijnprofessionals van over de hele wereld)