Malibràn ‘Ruio’ – Prosecco di Valdobbiadene DOCG – Brut
Druivenras
Omschrijving
- Frisse, fruitige, droge mousserende wijn met een aantrekkelijke, romige textuur. Een Prosecco Superiore van top kwaliteit
- DOCGwijn: ‘Denominazione di Origine Controllata e Garantita’ is de allerhoogste kwaliteitsnorm in Italië. De DOCG regio ‘Conegliano Valdobbiadene’ is het meest geschikt voor het produceren van Prosecco: hier is de productie van Prosecco begonnen en hier wordt vandaag de dag nog steeds de hoogste kwaliteit Prosecco geproduceerd. De heuvels zijn er vaak zo steil, dat men nauwelijks rechtop kan staan. Dit brengt met zich mee dat machinale landbewerking zo goed als onmogelijk is en zelfs verboden volgens de DOCG regels
- Prosecco wordt gemaakt volgens de methode Charmat, ook wel methode Cuve Close of metodo Italiano/Martinotti genoemd. De wijn hergist in een drukbestendige inox tank/cuve en dus niet op fles zoals bij Champagne of Cava. Dit zorgt ervoor dat de Prosecco meer primair fruit heeft en geen toasty gistige toetsen
- Gastronomie: als aperitief, als begeleider van canapé hapjes en antipasti
- Toekomst: geen bewaarwijn, een wijn om jong te drinken (best vóór eind 2025)
- Regio: Valdobbiadene – Veneto – Italië
- Door de gereputeerde Italiaanse wijngids Gambero Rosso verkozen als de prosecco met de beste prijs-kwaliteitsverhouding. Ook het wijnmagazine Decanter schat deze schuimwijn hoog in met een mooie score van 90/100.
